2016年草行居負責人阿義師參加韓國亞洲名廚美食競賽，以素食技壓群葷，一舉奪金！

素食料理也能出國拿金牌！

草行居負責人辜耀義2016年應邀到韓國首爾參加「2016韓國亞洲名廚美食競賽」，與來自台灣、中國大陸、日、星、馬及韓國等百名中餐廚師較量，全場只有他以素菜豆腐腦、杏鮑菇、虎豆創作一道「佳味拚三鮮」，是唯一烹調素食參賽者，獲中餐組金牌獎。

當拉起國旗合影時，阿義師內心激動不已，只想立即打電話告訴母親「我做到了！」

嘉義市長涂醒哲28日召見辜耀義，讚許阿義師透過中華料理，讓世界看見台灣，更發現嘉義，更運用烹調技巧，把素食轉變為健康蔬食，讓國人吃的更健康，表達敬意並祝賀其為嘉爭光。涂醒哲表示，素食有益身體健康，對地球環保更有好處。

阿義師透過學習發現，傳統中華料理八大菜系，都可改採素食烹調。部分素食透過豆製品增加形狀、口感，是烹調創意與技巧，但真正吃素應多吃蔬果，不是加工食品。