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2016年草行居負責人阿義師參加韓國亞洲名廚美食競賽,以素食技壓群葷,一舉奪金!

素食料理也能出國拿金牌!

2016年草行居負責人阿義師參加韓國亞洲名廚美食競賽,以素食技壓群葷,一舉奪金!

素食料理也能出國拿金牌!


草行居負責人辜耀義2016年應邀到韓國首爾參加「2016韓國亞洲名廚美食競賽」,與來自台灣、中國大陸、日、星、馬及韓國等百名中餐廚師較量,全場只有他以素菜豆腐腦、杏鮑菇、虎豆創作一道「佳味拚三鮮」,是唯一烹調素食參賽者獲中餐組金牌獎

當拉起國旗合影時,阿義師內心激動不已,只想立即打電話告訴母親「我做到了!」



嘉義市長涂醒哲28日召見辜耀義,讚許阿義師透過中華料理,讓世界看見台灣,更發現嘉義,更運用烹調技巧,把素食轉變為健康蔬食,讓國人吃的更健康,表達敬意並祝賀其為嘉爭光。涂醒哲表示,素食有益身體健康,對地球環保更有好處。


阿義師透過學習發現,傳統中華料理八大菜系,都可改採素食烹調。部分素食透過豆製品增加形狀、口感,是烹調創意與技巧,但真正吃素應多吃蔬果,不是加工食品。

 

建立日期:2025-07-21
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